新橋「舟蔵」 | 女性におすすめ!焼酎スタイリストyukiko の國酒・本格焼酎&泡盛女子ブログ

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「おしゃれに焼酎を飲みたい」「料理やスイーツと楽しみたい」
鹿児島県をはじめ全国の蔵元と一緒に活動する”ほろ酔い女子”
焼酎スタイリスト & ファッションスタイリスト yukiko(ユキコ)が
「美味しい焼酎スタイル」を紹介する東京発信の女性ブログ


テーマ:

焼酎マニアの
兄さん達にお会いするのが好きです

今回は
新橋「舟蔵」へ…

居酒屋ですが
料理人の兄さんが

これまたマニアック!!


マニアックな人、大好きなので

お会いすると話題が尽きません(笑)

熟成肉につづき
熟成魚が流行っていますが


舟蔵では
流行前から当たり前のように
魚を熟成させる方法を取り入れています。

このシャケも
ジューシー、でも脂切れがよく
柔らかくておいしい!!


皮目部分も
とっても美味しくいただきました


マニアとは
別名、その道の「変態」とも言えます(笑)


私の周りには
自他とも認める“変態”ばかり(笑)


舟蔵の兄さんも
自他とも認める人。


それを証明するかのように

研究熱心で
行動に伴った持論をちゃんと持っている人。


芋焼酎「心ゆくまで」
芋焼酎「高千穂」

お湯割りも

通常の発想では考えつかない
「美味しい1杯」を出してくれます。

(写真のカットがおかしくてごめんなさいw)


「ユキちゃんだって
色彩と焼酎の“変態”でしょ(笑)」

言い返されながらも
発見だらけで美味しい時間を過ごせました!


お酒のおつまみは
シンプルでヘルシーなものが好き…


カツオのたたきは
厚みのあるものが好き…

私の好みの大きさに切ってくれました
普通のお店では
こんなに厚いのは食べられないw


兄さん特製のお湯割りとの相性が

ちゃんと理にかなっていて
とっても美味しかったです!


今回は
指宿市の大山甚七商店 蔵元も一緒に


こだわりのマニアがいるお店、
これからもどんどん出会って行きたいと思います


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