今日は日曜日。何の予定も買い物もないので、今冬初のいきなり団子を作りました。
私はケーキやクッキーやパンなどは作りません。
材料の計量が面倒だからです。
私が作るのは大根餅といきなり団子ぐらいです。
子供達が小学生の頃までは曲がりなりにも、バウンドケーキ、クッキー、ドーナツ、バターロールパン、ホットケーキなど作っていました。
久しぶりに時間がありましたので、いきなり団子を作りました。
いきなり団子の材料は白玉粉、小麦粉、あん、さつまいもです。
私は非常にアバウトな一面があり、適当に作ります。白玉粉、小麦粉、あんは常備していますので、昨日さつまいもを買ってきていたので、今日しかない、と思い作りました。
私流いきなり団子の作り方を披露します。
1️⃣白玉粉5：小麦粉4の割合で水を入れて捏ねます。
2️⃣さつまいもは輪切りして水に晒します。その時、ボールに塩を少し入れます。
3️⃣さつまいもの輪切り数に1️⃣の材料を等分します。
等分した1️⃣の材料
さつまいもの上にあんを乗せます。
麺棒とか使いません。手のひらで伸ばします。
手のひらに1️⃣の材料を丸く広げて乗せ、あんを乗せたさつまいもを包みます。
シートに乗せて、蒸し器に入れます。
蒸し器には4個しか入りません。
途中で水を差します。
蒸し上がったのが↑
中はこんな感じ
小さなさつまいもを２個使い、16個のいきなり団子を作りましたが2時間かかりました。
北九州マラソンをテレビで観ながら、途中で昼ごはん食べたりしました。
出来立てをお隣りさんと同じ階のMさんに持って行きました。
我が家で食べるのは一個ずつですが、13個を配ります。
今日はこれが大仕事
昼寝もしたいし、踊りの稽古もしないと。
やっぱりのんびりできない休日です。