豆蔵も20歳になります♬ | 豆蔵珈琲 スタッフブログ

豆蔵珈琲 スタッフブログ

1990年開業・愛知県岡崎市にある、自家焙煎スペシャリティコーヒー専門の喫茶店です。オーナー自ら現地に赴き買い付けたコーヒーは店頭・インターネット販売もございます。手作りスイーツとご一緒にどうぞ!

12月10日(火)・11日(水)・12日(木)の3日間で感謝祭を行います。

 

期間中は

・コーヒー豆が全品20%OFF

・コーヒーチケットが10%OFF

です!!!

 

 

1999年12月に始めた豆蔵ですが、20年が経ちます。

 

色々な事がありました。

最初の数年は毎年を増改築を行い今の形になりました。

 

自家焙煎を始めたり

エスプレッソマシーンを導入したり

コーヒーをより品質の高いものに変えたり・・・・・・・

 

 

コーヒーのコンテストにも積極的に参加しました。

2009年にはジャパンラテアートチャンピオンシップ2009で決勝進出・4位と好成績を収めました。

よく2010年にはジャパンラテアートチャンピオンシップ2010で同じく決勝進出・5位となりました。

http://scaj.org/activity/competitions/jlac/results

 

 

そのころから自分で出るだけでなく、スタッフ育成にも力を入れ始め、

ジャパンバリスタチャンピオンシップでは2011・2012年と連続で準決勝進出!!!

 

ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップでは

なんと3度の日本チャンピオン(2012・2013・2016年)

http://scaj.org/activity/competitions/jctc/results

 

日本チャンピオンとして3度の世界大会に挑戦しました。

カップテイスターズチャンピオンシップの世界大会では2013・2017年と2度の準優勝

を収めることが出来ました。この結果は現在も日本人最高位です。

又、2度とも別の女性スタッフでしたが、世界でも女性最高位でもあります。

 

 

 

 

 

 

 

2011年よりより良いコーヒーを求めて、生産国を訪問するようにもなりました。

 

 

 

コーヒーの買い付けはもちろん、

豆蔵の為に新しく特別なコーヒーをお願いしたりもしました。

ニカラグア カサブランカ ナチュラルです。

2011年から現在まで継続して販売しています。

 

 

 

 

さらに、専門学校、短大等3校でも講師を務めています。

https://www.nfcc-nagoya.com/outline/instructor.php

長い学校では12年が経ちました!

 

多くのテレビ、雑誌、ラジオ、新聞にも取材に来ていただきました!

 

 

 

 

 

すべて多くのお客様に支えられてやってこれました。

今後とも豆蔵をよろしくお願いします。

 

 

 

 

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珈琲通 豆蔵
444-1249
愛知県岡崎市細川町長根38-4
0564(45)1088

ホームページ・コーヒー豆通販
http://mamezocoffee.com/

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