教室のレシピ | おうちカフェが至福の時間!Coffee-myself

おうちカフェが至福の時間!Coffee-myself

  南海高石駅から徒歩4分/買える!学べる!
  隠れ家のようなコーヒーショップ兼お教室
  注文を受けてからお客さまの目の前で焙煎する珈琲販売
  少人数限定/コーヒーの楽しみ方、手作りパン、デコ巻き
  の教室です


テーマ:

南海電車高石駅から徒歩4分
隠れ家のようなコーヒーショップ&お教室
Coffee-myselfです

 

 

こんばんは

昼間は「ちょっと暑いかな?」と感じるくらいだったのに

今ごみを捨てに外へ出たら

さっむ~~~っ!ショック

しかも雨ふってきてるやん!アセアセ

いまから洗濯しようと思ってたのに。。。

 

 

さて、今日は教室のレシピ話をニコ

Coffee myselfでは

ご注文をいただいてから焙煎する、とびきり新鮮な自家焙煎珈琲の店頭販売珈琲 Orange

その奥のお部屋で、

パンレッスン、(現在準備中ですが)コーヒーの楽しみ方レッスンとデコ巻きレッスン著者名を行っています。

 

 

 

そのレシピ、私は家事を終えて家族が寝静まった後、夜な夜な作成することが多いです。

パソコン作業をしている間はめちゃくちゃ集中するので、夜中の方が効率が良いんですよウシシ

ただ若いときみたいに馬力が続かないのが悩みではありますがあせる

 

 

 

こんな感じでリビングにノーパソで、一人かちゃかちゃやってます。

学生のときに、これっくらい集中して勉強してたら、たぶんけっこうええとこいってたんちゃうかなーウシシ

 

 

 

自分自身が今まで色々習ってきた経験から、私のレシピには、すべて大切なポイントの詳しい写真を載せるようにしてます。

「レッスンしたら3日以内に復習するように」といわれることがありますが、私自身もそうでしたが、忙しい毎日、ましてや仕事を持つ女性の場合、なかなか3日以内とはいかないんですよね~

 

 

 

そうなると、やっぱりレッスン中に書いた手書きのメモやイラストでは、肝心なところが思い出しにくい。。

いくら教室で楽しく、ゆったりレッスンをしても、おうちでレシピを見て作れないなんて、面白くないですもんね

 

 

 

パンレッスン中の生徒さんの背後から撮らせていただきましたニコ

 

ちなにみ教室のレシピでは「大さじ、小さじ」での表記はしてません。

きっちりグラム表記です。

パン作りの場合、計量は結構シビアに影響するのに、大さじ、小さじではちょっとアバウト、それが失敗につながることもあるんです。

もちろん製パンの常識、ベーカーズパーセントも併記しているので、作りたい量にあわせて簡単に調整していただくこともできます。

(詳しいことはレッスンでお伝えしてますニコ

 

 

 

 

 

沢山の人にパン作りの楽しさを知ってもらいたい音譜

パン作りが楽しいと思えるかどうかは、最初のレッスンのときにすべて決まると思ってます。

 

 

 

丁寧に理論を交えながら、でも難しくなく、楽しく、ゆったり、生徒さんのペースにあわせて、最短の時間で腕前を上げてもらえるには、どうしたらいいかなーって、色々考えたり工夫するのが、とても楽しい、夜な夜なタイムですウシシ

 

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ご注文をいただいてから焙煎する
とびきり新鮮な自家焙煎珈琲を店頭販売してます。

焙煎が仕上がるまで15分ほど
コーヒーの香りあふれる店内でお待ちください珈琲

下のフォームから、予めご来店時間をお知らせいただければ、ご来店にあわせ、お待たせすることなくコーヒーをご用意いたします。


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

初心者さま大歓迎
ゆったり、ゆったり時間が流れる教室で

少人数、マンツーマンのパンレッスンです。

下記の日程で10時から開始です。

4月20日、4月28日、4月29日

5月03日、5月04日、5月18日、5月19日、5月20日、5月25日、5月26日


レッスンのお申し込み絶賛受付中!
下記フォームからお気軽にご連絡ください

 

 

 

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