石の上にも3年じゃないけど、5年も真面目に自家焙煎に取り組んでみたら…
毎年、何かしらのグルメ雑誌に掲載して頂けるとくらいにはなります。
自分ではまだまだだと思う焙煎でも、他の方からみたら、劇的に美味しいコーヒーだったりするので…。
そこで満足するか、それ以上を目指すのかは、大きな別れ道ですね。
あとですね…
5年も真面目に自家焙煎やっていると、半グレだかヤクザみたいな方に、店を狙われるくらいにもなります。
これは実体験ね…！
事務所に軟禁…。今となっては笑い話です。
なので、くれぐれもお気をつけくださいませ。