焙煎機は、自分の事業の基礎となる機械です。選択を誤ると大変なことになりかねません。
焙煎機を選ぶ際には、実績のある、信頼出来る会社から購入するようにしましょう！
では、信頼できる会社をどう見極めるか？
ですが、
グループに参加しないと焙煎機を売ってもらえない…。
こんな噂があるところからは買わないことをお勧めします。
3年で300万の加盟金を払って、グループに加盟したいならとめはしません。基本、加盟金を払っていても、焙煎が上手くいかないからと言って、連絡がキチンと取れることはあまりありません。
私はグループ加盟しませんでした。
その時点で販売する気は感じられませんでした。見積もりすら送られて来ませんでしたし、メーカーに問い合わせして、やっと見積もりが出てくると言うありさまでした。グループ加盟しないと販売しないと言うことなのかと問いただしたところ、逆ギレされました。
納品の２ヶ月前に注文したにもかかわらず、納品日を決める段階で焙煎機は、組み立てられていなかった。
開業予定日に間に合わないため、何の問題もなく、整備の行き届いている中古を納品と言う流れになりました。しかし、実際には、他店で問題があって引き取りに応じた焙煎機で、排気が漏れていたにもかかわらず、分解点検などはされていなかったことが後々発覚します。
極端なケースではありますが、このようなことにならないためにも、信頼できる販売店やメーカーと取り引きをするようお勧めします。
アフターサービスのしっかりしたメーカーから買う！
非常に大切な事です。焙煎機は何十年と使用できる機械です。キチンと対応してくれるメーカーを選んでください。
排気のニュートラルが基準と違うと言う問題を指摘したと、販売店はニュートラルなどと言うことは教えていない。メーカーがどんな基準をデータとしてあげていても、我々は関係ない。その後、販売店とは一切連絡が取れなくなりました。
メーカーに排気量データの提示を求めたところ、明らかにおかしなデータが出されました。それを指摘した途端に、対応を打ち切られました。
そればかりか、販売店もメーカーも、もともとこの焙煎機を使用していた方に対し、グループから除名する等の圧力をかけ、口封じをしていました。300万払ってグループ加盟したのに、除名されたら300万は取られ損になりますね。
これも極端なケースではありますが、納品の経緯から企業としての倫理に欠けている部分はありました。
開業してから、蕎麦粉を扱う会社の社長さんと知り合いますが、そんな会社はザラにあるよ！って仰っていました。
つまり肝心なのは、最初から良く考えて焙煎機選びをしましょうってことです。
高い買い物をするわけですから、お客様とキチンとした関係を築いてくれる企業と取り引きして下さい。
販売店は売るだけ、メーカーは作るだけ、彼らに何を聞いても、焙煎に関しては素人だと言うことも、しっかりと認識しておいて下さい。
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