パン教室に行ってきた(２日連チャン)

朝の寒さが尋常じゃなくなってきた

でもチャリでパン教室へ
なぜなら私はダイエット中だから
そして、金欠だから(笑)
地下鉄高いんだもん

今日は興味津々の、
ベーグル、大豆パン、米粉パン！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

教室通い出して四ヶ月経つのに、
本日の先生は、初めましてなY先生

何人先生居るんだ、ここは

Y先生は、若くて可愛らしいけど、
キビキビ動くし、こまめに指導してくれた

まずは大豆パンを捏ねる
なんとこのパン、大豆ペーストがBP100%(つまり粉と同じだけ)で入る！Σ(ﾟдﾟ;)

なので、水分減らしてるとはいえ、
べちゃべちゃ～

先生「大豆丸ごと入ってるので、栄養たっぷりですよ～ほら、大豆の良い香りしてきた」

ほんとに捏ねてる時は、すーっごい大豆の香りが

これはミニミニ食パン型に入れて焼いた

うーまーそー

試食してみたら、ほんのり大豆風味
これ好きかも
枝豆とかでも出来るかな？緑できっとキレイだと思うけど。

次はベーグル(≧▽≦)
私、ベーグルにはちと煩いざます

作ってみたら、見たことも無い作り方で(￣□￣；)

ベーグルに塗り卵するなんて、初めてだ！

生地には玉ねぎのみじん切りが練り込んであって、
焼くとフワーンと甘い香りが

ムチっフワっなベーグルになった
丸太みたいなのは、ソーセージ巻き込み。

食べてみたら、玉ねぎが超ナイス
食感は柔らかくて私好みじゃないけど、
玉ねぎ入りは今度酵母で作ってみよう
飴色に炒めてから入れたら、もっと甘味が出るかも

最後は米粉パン。
捏ねも成形も、「餅・・・？」
な感じだったが、焼いたらパンになった(そりゃそうだ)

マスタード&ベーコン巻き込み
ああ、カロリー高いけど旨いぜ

米粉生地は、すごい引きがあって、
お餅とパンの中間みたいで面白いな

先生「この生地は、かなり癖があるから、シンプルなパンにするより具材のトッピングがお薦めです。特に和風が合いますよ」

キンピラとか、ひじきとか・・・小豆とか？
良いかもしれないが、かなりダレるから、
型は必須だなφ(．． )

今日は「教室を始めるのに、何から揃えていくか」で盛り上がった

発酵器？ニーダー？スケール？
ほんと、大小様々、色んなものがいるよねー、と。

資金があれば、一気に揃えるけど、
とりあえず、ちょこちょこ買えるものからだねーって話してた

そして皆、
「宝くじはもちろん買う！」
のだそうだ(笑)

私、まだ買ってないや
B型旦那、本厄だしな(笑)



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