粉200
麹ジャム100
水100
麹ジャムを入れると、水をどんだけ入れるか、
その都度違ってくる
今回は最初の段階で入れすぎた(＞＜;)
コネ上げ時、ギリギリ固形って感じ。
もう少しで液状
一回パンチ入れて、少し腰が出たが、
成形もギリギリ
焼成で上がるか心配だったが、
以外に上がる上がる
むしろ、中が空洞なんじゃないかと思うくらい(笑)
切ってみたら
ちょっと気泡があるけど
でも悪くないじゃん！(°∀°)b
これも、ベーグルと同様、かなり注意して発酵見てた
この緊張感を持ち続けるんだよ、私！
Android携帯からの投稿
麹ジャム100
水100
麹ジャムを入れると、水をどんだけ入れるか、
その都度違ってくる
今回は最初の段階で入れすぎた(＞＜;)
コネ上げ時、ギリギリ固形って感じ。
もう少しで液状
一回パンチ入れて、少し腰が出たが、
成形もギリギリ
焼成で上がるか心配だったが、
以外に上がる上がる
むしろ、中が空洞なんじゃないかと思うくらい(笑)
切ってみたら
ちょっと気泡があるけど
でも悪くないじゃん！(°∀°)b
これも、ベーグルと同様、かなり注意して発酵見てた
この緊張感を持ち続けるんだよ、私！
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