味噌作り

今日、米麹を購入してきたのでお味噌を漬けました

いつもより少し甘めの味噌ベース。

1キロの大豆に1900gの米麹。

そして、辛くてなかなか減らない今のお味噌も足して混ぜました。

本当は冬に仕込むんやけど、これから暑くなるこんな時期に仕込んでしまった。

大丈夫かな

うまくいきますように

今日はなんだかしんどい