ココカラブログ

♪ココロとカラダに嬉しいもので生活を楽しもう♪


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アイコンママブロネタ「季節のイベント」からの投稿


先日作業した梅シロップが出来上がりました。

早速いただいていますが、さっぱりして美味しい!

お役目が終わったシワシワの梅から実だけをとって、梅ジャムも作ってみました。
梅ジャムはヨーグルトの中に入れていただきます。





今日のデザートは梅シロップを使ったかき氷にしようと思います。

ジャムもシロップもとても気に入ってくれた息子。

これはすぐになくなりそう・・・と思うので、今からまた梅を買いに行ってきます♪




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息子が5歳になってから食べられるものが増えました。
以前は食にあまり興味がなく、食事もおやつも好き嫌いが多かったですが。
最近はケーキなども食べられるようになって、いいのか悪いのか。

先日バナナをたくさんいただいてたけど、冬は体が冷えるしな・・・なんて考えているうちに真っ黒になってしまって。

幼稚園に行っている間にケーキに変身仮面ライダーバナナ

ケーキの型に入れて、焼いて・・・がなんだか面倒だったので、炊飯器のケーキモードで焼いてみました。

スイッチひとつで簡単お手軽に焼けてしまったけど、予想以上に喜んでくれたので、これからは手作りおやつも沢山作ってあげようと思いました。



写真を撮る前に食べたい食べたい!というので、カットしてからの撮影になってしまいました。

ダイエットしたいけど、手作りスイーツってなかなか少量作れないのが悩みです。


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息子も冬休みに入り、忙しいと嘆いていた師走も佳境を迎えております。
昨日は家族のクリスマスパーティーをしたのですが、サンタさんからのプレゼントに夢中の息子はケーキを買いに行こうと何度お願いしても外出したがらず・・・。

仕方なく手作りしてみることにしました。
お菓子作りは本当に苦手で、自分でも自覚しており、夫も「え?作ったの?」みたいなテンションでしたが、食べてみてびっくり!本当においしかったのです。

>


見た目はいまいちですが・・・。

粉を混ぜるところからデコレーションまで息子と共同作業して作ってみたのですが、なかなか楽しく^^
これからお誕生日ケーキも作っちゃおうかな音譜

スポンジを焼いた時、あまり膨らまず(卵を室温に・・・のつもりが、まだ冷たかったみたい)どうしようかと思っていて、ネットで検索。

私が見ていたレシピにはスポンジにシロップをうつことが書いてなかったので、しっとりして落ち着いていいかも!と思いやってみましたが、これがおそらく成功の秘訣で。
本当にふんわりながらもしっとりでおいしいショートケーキになりました。

今年も家族でのんびりお祝いできたことに感謝しつつ楽しい会となりました。
息子がステーキ1枚食べられるように(といっても薄く小さいけど)なったのがびっくり。
成長してます。

サンタのプレゼントも途中で心変わりせず良かったと思いました。
なんせ2カ月ほど前から用意してましたから。

さて、本年も残すところあとわずか。
バタバタしたまま終わってしまいそうです~。





アイコンママブロネタ「今日のおやつ」からの投稿




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先日、プリンをいただきまして、息子と食べようとしたところ、甘過ぎて要らないと言われてしまいました。

息子はどうやらカラメルがあまり好きではないよう。


給食のプリンも(ってイマドキは幼稚園の給食のデザートもプリンとかなんですねぇ・・・)

我慢して食べているようです。


「あーあ。カラメル抜きのプリンがあったらなー」というので、良い機会だと思って、次の日、材料から買わせて一緒に作りました。


卵、牛乳、はちみつ、砂糖というシンプルな材料で。


卵を割る、混ぜる、蒸す(火を使うところは大人と一緒に)、冷蔵庫で冷やす・・・とプリンを作る工程から楽しめて、おやつの時間には自分で食べられるというのに感動したようです。


ちょうどおばあちゃんが来る日だったので、家族+1で4つ作りましたが、とてもおいしかったので、大人から誉められ、ご満悦でした。



ココカラブログ~福岡専業主婦日記~


これを機に、いろいろお手伝いさせて、スイーツを作れる男子になったらな♪と思いました。

もう5歳だし、my包丁をプレゼントしようかなと考えています。


さきほどキャサリン三世という番組をたまたま見たのですが、弁当男子の企画。

男性からお弁当を作ってもらえるなんて、まさに夢のよう音譜な年代の私ですが、イマドキ男子は料理もサクッとこなしちゃう人多いんでしょうね。


4人ともすごく素敵なお弁当を作られていましたが、私は堤下さんより又吉さんのお弁当が良かったなドキドキ

でも、デザートはKEIJIさんのを食べたかった音譜

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ママブロ今日のおやつ )からの投稿
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冷凍庫のお掃除も兼ねて、冷凍していたパイシートで

アップルパイを焼きました。


パイを焼くのなんて久しぶり♪



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美味しく焼けました。



この他にも、パイを細く切って、パルメザンチーズと黒コショウを

かけたものや(完全につまみ・・・)、チョコパイなどを作って

息子と美味しくいただきました。


お天気が良くて、日差し振り込む温かいお部屋で

パイを焼く香ばしい香り音譜幸せな待ち時間でした。


美味しい紅茶とともに、楽しいおやつ時間を過ごしました。





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先日のお菓子ブックでこちらを作ってみました。



ココカラブログ~福岡専業主婦日記~


黒糖のショートブレッドです。


卵を使わず、小麦粉と米粉を使ったレシピです。

素朴でザクっとした感じがかなりいいーアップ


お店で買ったみたい宝石白と好評です。ヤッタ。


バレンタインに向けて修行中です。


☆Yちゃん、例のお土産の品、大活躍中よ。アリガト口紅



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前回に引き続きお菓子作りネタです。


毎年楽しみにしているバレンタインの催事。

いざ行くとなると、息子が嫌がるし、長い時間は見れそうも

ありません。自分チョコだけサクッとゲットしに行く予定です。


さて、毎日スイーツを欠かせなくなった夫(ここ数年で甘いもの

好きになりました)をはじめ、他の方へも今回は手づくりしたいな

という気分がムクムクでてきて、こんなものを買ってみました。


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こちらはNHK出版のもので、人気お菓子研究家の2人がコラボ

したもの。シリコン型も6つもついているんです。


ココカラブログ~福岡専業主婦日記~

中国製ではありますが、貝印のもので、耐熱温度は220℃、

耐冷温度は-40℃、食洗機での洗浄もOKです。

レシピもついていまして・・・


ココカラブログ~福岡専業主婦日記~

これが、写真を見ているだけでもうっとり・・・ラブラブ!


ココカラブログ~福岡専業主婦日記~

盛り付けやラッピングの参考にもなります。

ケーキだけではなく、クッキーやチョコレート、プリンや

シャーベット、ゼリーなどレシピの内容も多彩です。

さてさて、バレンタインはどんな内容のプレゼントに

しようかしら。。。

今からバレンタインまで練習しなければ!です。

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卵白アレルギーの息子のために、卵を使うときは卵黄のみを

使って料理することが多い我が家。


ということで、卵白って余るんですよね。


お料理に使ったりしてましたが、あまりにも余るので(シャレ?)

お菓子を作ってみました。



ココカラブログ~福岡専業主婦日記~ 焼きメレンゲ


これが、大ヒットでございまして。

結構癖になるお味でございます。


絞りだす際も息子と一緒に出来るので、ちょっとしたイベント。

たのしーです。


昨年オーブンレンジをビストロに買い替えて、お料理はもとより

お菓子作りもガンガンしてて、買ってよかったを100回くらい

家族で言っています。


お菓子作りのストレスがかなーり軽減されました。

もちろん、お料理のストレスもかなーりかなーり軽減。

お魚なんてキレイに焼けて後片付けも楽ちん!


卵白1個分でもかなりの量ができるので、お友達に配る時なんかも

良さそうですよ^^


気になるレシピは超人気ブロガーさんのこちらです。



Cpicon 卵白消費に♪苺の焼きメレンゲ★ by トイロイロ






私の友人たち、この本の所有率高いです。すごいなぁ。

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先日、義母から5~6kgの栗をもらいました。


・・・これを、一人で剥き切る自信がない・・・。

と思った私は、いろんな人に配りました。

が、それでもまだ多く。


というわけで、栗の渋皮煮にチャレンジすることに!


といっても、栗を大量に剥くという作業は省けないわけで、

栗剥き器を探しに行ったのですが、お店には2500円くらいの

栗剥き器がありました。


が、それだと、渋皮まで剥けてしまうというもので・・・使えない。


と思っていたら、お隣に298円(お店では)でこんなものが!


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ココカラブログ~福岡専業主婦日記~


さっそく息子が寝てからチャレンジです。

初めは撮りためていたドラマを見ながら頑張っていましたが、

だんだんくじけそうに・・・


肩が石のようになりながらも、作り終えた深夜2時。



ココカラブログ~福岡専業主婦日記~  できたー


次の日の朝、いただきました。


初めて上手にできた渋皮煮はホッコリあたたかい味。


出来たシロップは牛乳に入れて(ホットでもアイスでも)

飲んだりしてます(おいしーの)

その他、パウンドケーキなんかに入れてもいいかな^^


ブランデーを入れて作ったので、大人だけの楽しみです♪


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ココカラブログ~福岡専業主婦日記~


先日、たくさんの桃をいただきました。

フルーツの中でも桃は大好きなもの。

そのままでも、もちろんおいしくいただきましたが、

1箱いただいたので、傷む前に桃のコンポートを

初めて作ってみました。


cookpadを見て人気のレシピで作ってみたのですが、

私には白ワインがちょっと多かったかな・・・。

今度はお酒を控えめにオリジナルレシピで作ってみたいと

思います。


余ったシロップはシャーベットにしようかな♪

コンポートはバニラアイスを添えて食べてもおいしいかも☆

想像が膨らみます^^


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