こんにちは。

食学ミネラルアドバイザー

のえこです。

今回は、

蒸し野菜を作る際の

小さなコツについて

教えちゃいます

蒸し野菜を作る

際の小さなコツ

それは、

「塩を振る」ことです

でも、なぜ

ということで、

その理由を解説

しちゃいます！

まず、塩は味覚の増強剤として働きます。塩分が舌の味覚細胞に作用し、野菜の自然な甘みや旨味を引き立てます。これにより、素材の風味が際立ち、より美味しく感じることができるのです

塩は脱水作用を持っています。塩を振ると、野菜から余分な水分が引き出され、野菜本来の味が濃縮されます。これにより、蒸し野菜がふっくらとした食感と深い味わいを持つことができます

塩は野菜の色彩を保つ効果もあります。塩を振ることで、野菜の鮮やかな色が保たれ、見た目にも美しい蒸し野菜を作ることができます

塩って、

すげーーーーー

でしょ！

なので、私は、

蒸し野菜をするときには

必ず塩を振ります

そうすることで、

味、食感、色彩

すべてが向上するから

なので皆さんも、

ぜひぜひ、

お試しあれ～

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塩振りで変わる！蒸し野菜の美味しさを引き出すコツ