朝起きて、
キッチンに行ったら
あちこちキラキラ～
何が光ってるんだろ。
よ～く見ると
イサキのウロコ！！
昨夜、イサキを塩焼きにしようと
このイサキを捌いた！
その時、ウロコを取ろうと
ウロコ取りを探したけど見当たらなく
包丁でウロコ取り。
かなりアグレッシブに飛ばしたもんな（笑）
その後、掃除したつもりだけど、
夜だったから
朝起きたら
かなり遠くまでキラキラ～！
朝日に輝いてキラキラ～！
でもね、イサキちゃん！
ウロコとって内蔵とって、エラなどなど処理
塩振って、時間置いてペーパーで拭き取って～
飾り塩して～なんてやってたの。
焼き始めた時は口閉じて可愛かったのに、
焼きあがったら思いっきり口開いてた！
ムンクの叫びみたいに。
かなりホラー（笑）
でも、美味しかったなぁ。
塩焼きのイサキ。
お刺身にできる新鮮さだったものを
焼いて
甘みを感じる、しっとりとした食感。
美味しいお魚を食べられる幸せを
満喫したのでした。
なので今夜は
肉～ 肉～ 肉～
牛肉の赤身塊で
ローストビーフ
を、作っちゃおう
準備さえすれば楽チンなのです。
肉に、塩、胡椒を擦り込み、
網に入れて、ニンニクスライスを数カ所挟んで
香味野菜やローリエをひいた上にお肉。
バージンオイルを塗って
オーブンで途中ひっくり返して40分くらい。
焼きあがったらアルミホイルに包んで
タオル巻いてしばらく置くのがポイント
タレはすりおろした玉ねぎを、
みじん切りニンニクとバターで炒め
赤ワイン、醤油、バジルなどで味付けして
最後に焼いた肉汁を加えて
そして、
たった今
出来上がり
赤身だけど、柔らかいローストビーフ
と、料理もできるのよ的アピール（笑）
しっかり食べて夏を乗り切ろう～