食物繊維と体への働き
食物繊維は、人間の消化酵素では
消化されない食品中成分と定義され
その大部分は消化できない炭水化物です。
通常、栄養素としての取り扱いはしませんが
病気の予防や健康増進に役立つ成分であることから
健康に生活する為には必須の食物成分です。
１ 腸の運動を刺激し、便通を整える。
２ 腸内の有害菌の働きを抑えて
腸内環境を良くする。
３ 炭水化物や脂質の腸管吸収を抑え、
肥満、糖尿病、動脈硬化などの生活習慣病を予防する。
食事摂取基準では、成人（１８歳から６４歳）の
１日の目標量は男性２１グラム以上、女性１８グラム以上とします。
