珍野菜をもらったw

お隣から
ちょいと変わった野菜をもらった
その名も「菊芋（きくいも）」

キク科ひまわり種の多年草
その根っこを食べるんです

効能は、主に糖尿病に効くらしく
「イヌリン」という
天然のインシュリンとも呼ばれる
成分を多く含んでいるそうです

便通も良くなるため
アトピーや
ダイエットにも効果ありなんだって～

初めての食材で
どう調理して良いものやら

ネットで検索をしてみると・・・
生食もできるらしいけど
炒めた方が食べやすいとあったので

塩麹とお味噌を使って
炒めてみた


なかなかイケるかもｗ
健康に良いらしいので
今度見つけたら、買ってみるべか

こちらは、似て非なる物
新生姜の佃煮ｗ

半額コーナーにて
お安く

大好きなゴマたっぷりｗ

こちらも、身体に良いよね～～


なかなかの健康オタクぶり