ヨーグルトポムポムは普通リンゴで作りますが、柿で作ってみました。
ポムはフランス語でリンゴの意味なので、ヨーグルトポムポムという名前ではおかしいのですが・・・。
【材料】（15㎝角型台分）
柿・・・正味250g
A｛卵・・・2個
砂糖・・・50g
プレーンヨーグルト・・・100g
サラダ油・・・50g｝
ホットケーキミックス・・・100g
【作り方】
⓵柿は皮と種を除いて半分に切って柄縦薄切りにする。
②ケーキ型にクッキングシートを敷く。オーブンを190℃に予熱する。ボウルにAを入れてよく混ぜる。
③スクエア型に②の半量を入れ、⓵の柿の半量を並べる。上から残りの生地をかぶせ、残りの柿を乗せる。
④190℃のオーブンで約35分焼く。