焦げ目をつけた、バスクチーズケーキです。
材料を混ぜて焼くだけですが、普通のチーズケーキより高温で焼きます。
正確には、バスクチーズもどきかも。
【材料】（18㎝丸型1台分）
クリームチーズ・・・200g
生クリーム・・・200㏄
砂糖・・・90g
卵・・・2個
薄力粉・・・大さじ1
【作り方】
①ケーキ型にクッキングシートを敷く。オーブンを250℃に予熱する。大き目のボウルに全ての材料を入れ、ハンドミキサーでもったりするまでよく混ぜる。
②ケーキ型に①を入れ、250℃のオーブンで約15分焼く。温度を200℃に下げて約15分焼く。