サツマイモを妬きこんだマドレーヌです。手間を省くため、焼きいもを使用しましたが、生の芋をレンジ加熱してもＯＫです。皮はお好みでむいてもむかなくてもどちらでも。
バターと焼きいもの間違いない組み合わせのマドレーヌです。
【材料】（4個分）
焼きいも・・・100g
A｛溶かしバター・・・100g
砂糖・・・80g
卵・・・2個｝
B｛薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1｝
【作り方】
⓵焼きいもは潰し、Aを加えて混ぜる。オーブンを180℃に予熱する。マドレーヌ型にカップを敷く。
②①にBをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
③マドレーヌ型に入れ、180℃のオーブンで15～20分焼く。