ズッキーニのカレーピクルス

程よい酸味とカレーの風味が絶妙なピクルスです。

レンチンでできるので夏にぴったりです。

【材料】（2人分）

ズッキーニ・・・1本（200g）

A｛酢、水・・・各1/4カップ

砂糖・・・大さじ1

塩、カレー粉・・・各小さじ1｝

【作り方】

⓵耐熱ボウルにAを混ぜ合わせる。

②ズッキーニを乱切りにして加え、ラップをして4分～4分30秒電子レンジで加熱する。そのまま冷まして味をなじませる。