パセリホタテマヨ

エビマヨで作るところ、ホタテの刺身が余っていたので、ホタテマヨにしました。

パセリは大量に安売りしてたので、つい衝動買い。加熱すると独特の青臭さが和らぎます。

【材料】（2人分）

ホタテ貝柱刺身用・・・200g

パセリ（葉を摘んだもの）・・・30g

オリーブ油・・・小さじ2

A｛トマトケチャップ・・・大さじ2

マヨネーズ・・・大さじ1と1/2｝

【作り方】

①パセリはさっと炒めて器に盛る。Aをボウルに合わせて置く。

②保田もさっと炒め、①のボウルに入れて和える。

③②を①のパセリの上に盛る。