ホワイトアスパラガスは、グリーンアスパラガスと違って、全体の皮をしっかりむかないと食べられません。
面倒ですが、その手間を惜しむと、筋が口に残って不快な食感になります。
今回はシンプルに蒸し茹でにして、そのままいただきました。
お好みで、塩や「マヨネーズや溶かしバターを添えてもおいしいです。
【材料】（2人分）
ホワイトアスパラガス・・・1束
水・・・30～40㏄
【作り方】
⓵ホワイトアスパラガスは穂先以外の全体の皮を残らずピーラーでむく。
②フライパンに①を水を入れ、蓋をして中火で約3分蒸し茹でにする。