仕上げの削りガツオで、深い味わいになっています。
ほんのり甘めで、ほくほくしたレンコンが食べやすいです。
【材料】（2人分）
レンコン・・・120g
ニンジン・・1/3本
Ａ｛しょうゆ・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
だし汁・・・1/4カップ｝
削り節・・・1袋
【作り方】
①レンコンｊは7㎜厚さのいちょう切りにし、酢水に3分さらして水気を切る。ニンジンは5㎜厚さのいちょう切りにする。
②耐熱ボウルにAをあわせ、⓵を加えてふんわりとラップをして電子レンジで約5分30秒加熱する。削り節を加えて、混ぜる。