帆立100％で作る、帆立メンチカツです。
帆立の旨味が存分に味わえます。お好みでタルタルソースを添えても。
【材料】（8個分）
帆立貝柱刺身用・・・400g
塩・コショウ・・・適量
卵・・・1個
小麦粉、パン粉・・・各適量
サラダ油・・・適量
【作り方】
⓵帆立はキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。ボウルにちぎった帆立を入れ、しっかりめに塩・コショウをふる、軽く練り混ぜたら8等分に丸める。
③小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
④フライパンに深さ0.5cmほどの油を入れて中火で熱する。③を入れて揚げ焼きにする。