塩もみ大根

大根を1本買ったら、半分は塩もみ大根にしておくと便利です。

サラダ、スープ、炒め物にいろいろ使えます。

【材料】（作りやすい分量）

大根・・・1/2本（約600g）

塩・・・小さじ1強

【作り方】

⓵大根は薄い輪切りにしてから千切りにする。

②①に塩をまぶし、10分置く。

③水気をしっかり絞り、保存容器で保存する。