キノコのきんぴら

きんぴらは、少量の酢を加えるとすっきりした味になります。

キノコは今回はエリンギとっシイタケを使いましたが、どんなキノコでも作れます。

【材料】（2人分）

エリンギ・・・1パック

シイタケ・・・4枚

ごま油・・・大さじ1

A｛しょうゆ、みりん、酢・・・各小さじ2｝

【作り方】

①エリンギは3cm長さに切り、5㎜厚さに切る。シイタケは細切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、①を炒める。焼き色がついたらAを加えて汁けがなくなるまで炒める。