とろとろナスの甘酢絡め

ナスは油で揚げ焼きにして、とろとろの食感に。

がっつり甘酢を絡ませて、ごはんが進む一品です。

【材料】（2人分）

ナス・・・1本

片栗粉・・・適量

サラダ油・・・大さじ3

A｛砂糖、酢、しょうゆ・・・各大さじ２｝

【作り方】

①ナスは１cm幅の斜め切りにし、片栗粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、①を揚げ焼きにする。

③Aを合わせたたれを加え、煮絡める。