ニンニクの香りを活かした、さっぱり塩味で食べやすいに鶏肉料理です。
ズッキーニがとろりとなって、またおいしいです。
【材料】（2人分）
鶏もも肉・・・・1枚
塩・・・・小さじ1/2
ズッキーニ・・・1本
A｛オリーブ油・・・大さじ1
ニンニクみじん切り・・・1片分
水・・・大さじ4｝
【作り方】
①鶏肉は3～4cm四方に切る。ズッキーニは縦4等分に切ってから横に3等分に切る。
②フライパンに鶏肉とズッキーニを広げ、Aを加えて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし、約12分煮る。仕上げに上下を返す。