エビとアスパラの味噌汁

有頭エビを使うと、頭からおいしいだしが出て、別にだしを取る必要がありません。

刺身用の、アルゼンチン赤エビなどが手軽で便利です。

【材料】（2人分）

有頭エビ・・・4尾

アスパラ・・・2本

水・・・300㏄

みそ・・・大さじ1

【作り方】

①エビは殻をむき、背ワタを取り除く。アスパラは斜め薄切りにする。

②鍋に水を入れて、沸騰したら①を加えて蓋をして1分30秒煮る。

③火を止めてみそを溶かし入れる。