大寒波到来
不要不急の外出は避けるべきですが、
この日はかねてから約束していた仙台へ
お昼間、仕事の打ち合わせを終えたらディナータイム。
日帰り出張じゃなくて、よかったーーー
うかがったのは 六金 仙台駅前店さん
大きな窓から仙台駅が見えるくらい駅チカで便利。
こんな雪が降っても、雨が降っても安心
高い天井で
ゆったりと贅沢に過ごせる空間にほっとします
まずは宮城のお酒で乾杯
伯楽星 純米吟醸
フルーティな香りに、なめらかな口当たり。
宮城の美味しいものにさっそく出会え感激～～～
お通しに
茄子のぽん酢漬け
きんぴら
をいただき、さっそく一献
柔らかな酸味と穏やかな香りが、食事と好相性
さあ、宮城と言えばますはお魚
本まぐろ まぐろ刺し
鮮やかな赤身が盛られてやってきました
海流がぶつかり合う三陸沖で獲れるマグロ、鮮度バツグン
ツヤも輝きもあり美しい
そして、
石巻の金華〆サバ
炙りにしていただきました
脂の乗ったサバを〆て旨みをぎゅっと、
さらに香ばしく昇華されたひと品に
そして、これは外せない
熟成・仙台 牛タン焼き
すでに味がついているので
このままでもぎゅっとした旨みが味わえます
さらには
南蛮唐辛子とともにいただけば・・・、
お酒がさらに進むでしょう～～～
山形正宗 辛口純米
辛口とあるとおり
すっきりとシャープ
でありながら食事とも馴染む包容感
評判の高さに納得です
続くお料理は、
この季節、絶対にいただきたい
せり鍋
この根がポイント
根が美味しいと聞いて家庭で試みたことがあったのですが、
何が違うのか、
この日ほど美味しいせり鍋は、いまだかつてない
さすがプロの仕事
美しいスープに優しいお出汁と鴨の脂の輝きったら
最後のお酒はやっぱり宮城の日本酒
蒼天伝 純米酒
宮城の酒は酒造好適米よりも一般米を使用した日本酒が主につくられている、
と聞いていましたが、こちらは蔵の華を、100％！使用しています。
しかも蔵の華は、宮城県で誕生した酒造好適米
透明感があり、
キレがよく淡麗
潔く最後の酒として美味しくいただきました
美味しい肴と日本酒、
雪見で心地よくなって、この夜は何度かスリップに耐えましたが、
まだまだ寒さは続くようです、
皆さまご自愛くださいませ
山の幸 三陸の恵み 六金 仙台駅前店 （居酒屋 / 仙台駅、あおば通駅、広瀬通駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8