今日も1日お疲れ様でした
先月、大阪の予定を早く切り上げて
これを食べるために京都へ
平安神宮へと続く神宮道にある
イベントスペース「じんぐうみち」。
この日は
「アッサンブラージュカキモト」さんの
カレーの日
垣本さんのカレーは
毎月第3日曜日
AM10:30 OPEN、売切れ次第終了だそうです。
遅くなってしまい13時を回っていたのですが、
まだ完売してないようです
ゆったりとしたカウンター席のみのお店。
前回は満席で
表のベンチで座って少し待ちましたが、
今回はひと組分だけ空いていたので
すぐに座れました
ラッキー
こぎれいなお店で、
日替わりイベントスペースと言っても
こんなにも綺麗な生け花があったり、
お皿やカトラリーも紙やプラスチックではなく、
お料理に合う素敵な器で提供してもらえます
やっぱりこういう雰囲気も大切
連れが垣本シェフのカレーをいたく気に入って
2か月連続でお邪魔することに
前回初めて頂いた時にもブログにあげましたが、
垣本シェフのスパイスで
毎回違う和風のカレーがいただけるお店
つまり、垣本さんのカレーは一期一会なんです
どんなに美味しいと思っても
二度と
食べられない
・・・そう思ったら
余計味わっていただかないと
って思ってしまう
この時はかぶを使ったカレーと
キーマカレーの2種盛でした。
左側の蕪を使ったカレーは、
和風のお出汁でつくられていて、
辛くないやさしいお味。
さっぱりとした和食の様なお味ですが、
しっかりカレーの風味。
不思議な感覚です
蕪のカレーってお店で頂くのは初めてですが、
お米にもとてもよく合って
今度自分でも作ってみようかと思ったくらい
右側が慣れ親しんだ感じの
キーマカレー
コクがあって美味しいんですよ。
このふたつの組合せが絶妙
見た目も鮮やかになる
たっぷりのせられた香草を一緒にいただくと
お味も爽やかになります
私はこの付け合わせ
がとってもお気に入り。
甘酸っぱくてこのカレーによく合って
美味しい
デザートはリンゴのタルト
上にジェラートがのっています。
このタルト、表面がカリッとしていて
濃厚でとろ～っとしたジェラートと一緒に頂くと
とっても美味しい
リンゴのタルト、お勧めです。
さすが垣本さんです
・・・と、言うのも垣本シェフは
料理人でもありますが、
パティシエでもあり、
有名なケーキのお店
「アッサンブラージュ・カキモト」等を
手掛けてみえます。
前回は売切れてしまって買えなかった
テイクアウトのケーキ、
3個セットは完売してましたが、
2個入りが2つだけ残っていたので
カレーをいただく前に頼んでおきました
「ドゥミセック 2個セット（税込1,620円）」
シンプルな焼き菓子だけど、
とっても綺麗なお菓子
ASSEMBLAGES KAKIMOTOさんのスイーツは
和なカウンターでいただくデセールも
お持ち帰りもできるケーキも
とっても綺麗でおいしいんです
ガトーバスクとピスタチオのパウンドケーキ
「ドゥミセック」とは
半生菓子という意味だそうです。
見てください
ピスタチオが隙間なくびっしり詰まってます。
ピスタチオのケーキって濃すぎて
苦手な時もあるのですが、
これは食べやすいやさしいお味。
ピスタチオの食感も楽しい
さに
ガトーバスクは、フランス バスク地方の
伝統的な焼き菓子だそうです。
バニラときび糖をふんだんに使用した
リッチな生地で
アーモンドプードルを入れた
カスタードクリームを包み込み、
高温で焼き上げたお菓子なのだそう。
これが、バニラがすごく効いて
美味しいんです
私達は、平日にも関わらず
垣本さんのＸ’masディナーを予約してますが、
垣本さんのクリスマスケーキは、
10/24から200台限定で
予約が始まっているそうです
受付期間は12/15までで、
店舗販売と京都伊勢丹での
予約が可能だそうです。
ガレットデロワの予約も予約が
始まっているみたいですよ
受取はどちらも
新店舗のassemblages+だそうです。
そして、最初にご紹介した
じんぐうみちの12月の垣本カレーは
明後日、12/8（日）10:30～です。
今度は赤ワイン牛カレーなんですって。
どんなカレーか楽しみですね
本日も最後までお付き合い頂き、
本当にありがとうございました。