今日も1日お疲れ様でした
すっかり遅い時間だったので
欲しいケーキは残ってないかもしれないですが、
おかげでこんな綺麗な
「ザ・リッツ・カールトン京都」さんを
見ることができました
ライトアップされてるのを見たのは
初めてかも
素敵
ホテルの入口から
1F奥にある
「PIERRE HERME PARIS」さんへ
やっぱり数少なくなっていましたが
期間限定の「プレニチュード」は
3種類揃っていました。
因みに、
私はいつも思い付きで行くのでダメですが、
3日前までだと
お電話でもお取り置きお願いできます。
欲しかったお菓子とケーキを買って
帰りに
こちらのお店の前から階下を覗くと…
とても大きなクリスマスツリーが
飾られていてとっても綺麗でした
色んな所がクリスマス仕様になっていて、
入口でいつも迎えてくれる大きな松も
クリスマスツリーに
この時季、泊まらなくて
ケーキを買いにくるだけでも
テンションが上がるような素敵な雰囲気です
ピエール・エルメ・パリさんに来るのは
久しぶり。
夏から食べたいケーキが沢山出ていたのですが、
いつもタイミングを逃してしまって
この日ようやく
頂いたのはこの2つ
明日12/3まで、マカロンを始め、
色々なケーキが「プレニチュード」に
どのパティスリーでも目にする
ショコラとカラメル
昔からよくあるお馴染みの組合せですが、
ピエール・エルメさんでは
スウェーデンのチョコレートキャンディーから
ヒントを得て、この組み合わせに
新たな工夫をほどこされ、生まれたのが
この「プレニチュード」なのだとか
私が頂いたケーキの他にも
こんな感じで販売されていたそうです。
本当はミルフィユとプレニチュードが
ずっと気になっていたのですが、
残念ながら完売してました。
店舗によって取り扱われている商品が違うので
もしかしたらもともと京都のお店では
販売されていないのかもしれませんが…
濃厚なチョコレートケーキの見た目ですが、
こちら、なんと
チーズケーキなんですって
「チーズケーキプレニチュード（864円）」
ショコラ風味のベイクドチーズケーキ。
中はサブレ、カラメルモワルゥ、
ショコラ風味マスカルポーネクリーム。
なめらかで濃厚なクリームの間の層との
食感の違いがアクセントになっています。
このチーズケーキにも上や後ろに
デコレーションされている
フルールドセル入りショコラ片と
力強いテイストのショコラが、
カラメルの強い甘みを程よく緩和させ、
バランスの取れた味覚と食感の
バリエーションを生み出すそうです。
「プレニチュード」とは「充実感」という意味で、
ショコラとカラメルによる
いつまでも飽きることのない
プレニチュードを楽しめる
「プレニチュード」
ということなんですね
チーズケーキというよりは
濃厚なチョコレートと言った感じかな
カラメルの風味もしっかりあって、
ブラックコーヒーにも負けないような
強いお味でした
対照的に真っ白なケーキ、
「キャレ ブラン（864円）」
こんな風に白いチョコレートの枠から
美味しそうな洋梨がのぞいています。
それがきれいで愉しくもあるのですが、
でも、HPなどで目にしたキャレ・ブランは
中が塞がっていて、
フルーツが隠れているんです。
キャレ・ぶらんというのは
古き良き時代に、
子どもに見せられない
大人向けテレビ番組を意味する印として
使われていたそうです。
この文章からいくと
内部探求という意味では
開いてる方が正解
少し難しいケーキですが、
お味は優しくて美味しいんです
上にダイスカットされた洋梨が
たっぷりのせられた
メープルシロップ
マスカルポーネクリームの中には
アーモンドビスキュイ、洋梨、洋梨と
リンゴベリーのマーマレードが入っていて
食感が面白い
私はこの中の赤い部分好きでした
複雑なお味が苦手な連れも
このケーキは気に入ってました
12月なので…
京都のお店でも
ピエール・エルメ・パリさんの
クリスマスケーキの予約が
始まっているみたいです。
2025年のガレット・デ・ロワは
まるで岩の中に閉じ込められていた
鉱物片のような作品だそうです。
クリスマスケーキもまるで
絵画みたいな美しいケーキになっていました。
私はクリスマスのお菓子を
頂いてきました。
このお菓子はまた今度に
本日も最後までお付き合いいただき、
本当にありがとうございました。