干し芋できました２

今回のお芋さんは、徳島からお越しの鳴門金時☆
素材はもちろん、ふかし方やカットする厚さ、干す日数で味わいも変わる。
奥深きごちそうですなー。


まだまだ干し芋ビギナーのわたくしですが、
やってみたい方のために蒸し器を使う場合を簡単に記しておくと、
竹串がすーっと通るようになるまで蒸して、





あちっ、あちっ、と言いながら皮をむき、



▲まだ熱いうちに、竹串に巻きつける感じでやるとぺろーって剥ける。



3～6日間くらい天日干しすれば完成☆





今日はストーブの上で炙りますかな～♪