泡立てないマドレーヌ

マドレーヌ

[材料]

薄力粉 45gベーキングパウダー 小さじ1/4⇒併せてふるう

無塩バター 40g⇒レンジ40秒

グラニュー糖 25g

卵 1個⇒室温に戻しておく⇒割りほぐす

練乳 大さじ 1 ラム酒 小さじ 1

塩 ひとつまみ

[作り方]

①ボウルに粉類とグラニュー糖を入れ、中央を窪ませ卵・練乳・ラム酒を入れる。泡立て器で粉を崩しながら混ぜ合わせる

②①に温かいバターを加えて、さっと混ぜ合わせたら型に流し入れる

③160℃で10分