「木の日（き-の-ひ）」は、10月8日に制定されています。
これは、木材や木製品について国民の関心を高め、森林・林業の大切さを広めることを目的としています。
ウッドチップ・インフュージョン酒
日本酒などに、檜（ヒノキ）、杉（スギ）、楢（ナラ/オーク）などのウッドチップを漬け込み、ウイスキーのような樽熟成の香りを再現したリキュールがあります。
これらを炭酸水で割った「木のハイボール」**として楽しむことができます。
市販されているカクテル用のスモークチップやオークチップと、ウォッカやウイスキーなどのスピリッツを使って試すことができます。
ただし、使用する木片の種類や加熱・焦がしの程度、漬け込む時間によって風味が大きく変わるため、少量から試すことが推奨されます。
あなたが一番好きな木は？
高原の白い貴公子
とも呼ばれる美しい樹木
白樺
白樺は、木材としてだけでなく、樹液や樹皮も活用される利用価値の高い樹木です。
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樹液（シラカバ樹液）
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春先のわずかな期間しか採取できない貴重な樹液です。
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ミネラルやアミノ酸などが豊富に含まれ、ほんのりとした甘みとまろやかさがあります。
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飲用：そのまま健康飲料として飲まれたり、コーヒーやお酒（ウイスキー割りなど）の割り材、スープや米を炊く水としても使われます。アイヌ民族は「タンニワッカ（神からの贈り物）」と呼び、古くから飲用する習慣がありました。
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化粧品：美容効果が期待され、化粧水などの原料にも利用されています。
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木材・樹皮
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木材の色調は黄白色〜淡黄褐色で、肌目が精（細かい）です。耐久性は低いものの、狂いが少なく、曲げに強い特性があります。
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用途：家具、細工物（工芸品）、楽器材、割り箸などに使われます。
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樹皮：薄く剥がれる性質があり、工芸品（かご、ランプシェードなど）や、燃えやすく着火剤としても使われます。
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その他
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白樺茶：葉を乾燥させて作るノンカフェインのお茶。
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ヴィヒタ：サウナで体をたたくのに使う、白樺の枝葉を束ねたもの。香りが良いとされます。
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