パイスープ
【材料】１人前
（パイ生地＆ピザ生地）
＊パイ生地のみを作る場合は分量は１/５にする
小麦粉（薄力粉） １２５ｇ
塩 小１/２
ドライイースト ８ｇ
さとう 小１/４
ぬるま湯 ６５ｍｌ
オリーブオイル ２０ｍｌ
（スープ）
じゃがいも １/８ケ
にんじん ４ｃｍ
玉ねぎ １/８ケ
ズッキーニ ２ｃｍ
パプリカ（赤） １/８ケ
パプリカ（黄） １/８ケ
にんにく １/２片
オリーブオイル 大１
水 １５０ｍｌ
コンソメ 小１
ホールトマト 大２
塩 小１/２
（仕上げ）
オリーブオイル 大１
【調理方法】
（パイ生地＆ピザ生地の作り方）
(1) 耐熱ボウルにドライイースト・さとうを入れ、４０度くらいのぬるま湯・オリーブオイルを加えて、よくかき混ぜてなじませる。
(2) ラップをかけずに耐熱ボウルを４０度のオーブンレンジで１５分ほど発酵させる。
(3) 台の上に小麦粉・塩を載せて混ぜ合わせたものを山盛りに置き、真ん中にくぼみを作って(2)を流し入れ、よく混ぜながらこねていく。
(4) (3)の生地が一つにまとまったら耐熱ボウルに入れてラップをかけ、４０度のオーブンレンジで１時間発酵させる。
(5) 生地の発酵が終わったらガス抜きをして、ふきんをかけて霧吹きで水（分量外）をかけて置いておく。
(6) 生地を１/５ほど切り離し、手で薄く平らにのばす。（生地の残り４/５はピザ生地として使用）
（スープの作り方）
(7) じゃがいも・にんじん・玉ねぎは皮をむいて１ｃｍ角、ズッキーニ・パプリカはそのまま１ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。
(8) 鍋にオリーブオイル大１を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカを入れて炒める。
(9) 具材に火が通ったら水１５０ｍｌを加え、沸騰したらコンソメ・トマトソース・塩を加えてる。
（仕上げ）
(10) (9)のスープをカップに盛り、カップのふちに刷毛でオリーブオイルを塗る。
(11) (6)のパイ生地を薄くのばしてカップの上に蓋のようにかぶせる。余った生地でリボンなどを作り、蓋の上に飾り付ける。
(12) パイ生地の表面全体に刷毛でオリーブオイルを塗り、２５０度のオーブンで８分ほど加熱したら完成！
（パイ生地＆ピザ生地）
＊パイ生地のみを作る場合は分量は１/５にする
小麦粉（薄力粉） １２５ｇ
塩 小１/２
ドライイースト ８ｇ
さとう 小１/４
ぬるま湯 ６５ｍｌ
オリーブオイル ２０ｍｌ
（スープ）
じゃがいも １/８ケ
にんじん ４ｃｍ
玉ねぎ １/８ケ
ズッキーニ ２ｃｍ
パプリカ（赤） １/８ケ
パプリカ（黄） １/８ケ
にんにく １/２片
オリーブオイル 大１
水 １５０ｍｌ
コンソメ 小１
ホールトマト 大２
塩 小１/２
（仕上げ）
オリーブオイル 大１
【調理方法】
（パイ生地＆ピザ生地の作り方）
(1) 耐熱ボウルにドライイースト・さとうを入れ、４０度くらいのぬるま湯・オリーブオイルを加えて、よくかき混ぜてなじませる。
(2) ラップをかけずに耐熱ボウルを４０度のオーブンレンジで１５分ほど発酵させる。
(3) 台の上に小麦粉・塩を載せて混ぜ合わせたものを山盛りに置き、真ん中にくぼみを作って(2)を流し入れ、よく混ぜながらこねていく。
(4) (3)の生地が一つにまとまったら耐熱ボウルに入れてラップをかけ、４０度のオーブンレンジで１時間発酵させる。
(5) 生地の発酵が終わったらガス抜きをして、ふきんをかけて霧吹きで水（分量外）をかけて置いておく。
(6) 生地を１/５ほど切り離し、手で薄く平らにのばす。（生地の残り４/５はピザ生地として使用）
（スープの作り方）
(7) じゃがいも・にんじん・玉ねぎは皮をむいて１ｃｍ角、ズッキーニ・パプリカはそのまま１ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。
(8) 鍋にオリーブオイル大１を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカを入れて炒める。
(9) 具材に火が通ったら水１５０ｍｌを加え、沸騰したらコンソメ・トマトソース・塩を加えてる。
（仕上げ）
(10) (9)のスープをカップに盛り、カップのふちに刷毛でオリーブオイルを塗る。
(11) (6)のパイ生地を薄くのばしてカップの上に蓋のようにかぶせる。余った生地でリボンなどを作り、蓋の上に飾り付ける。
(12) パイ生地の表面全体に刷毛でオリーブオイルを塗り、２５０度のオーブンで８分ほど加熱したら完成！