ナンプラーに含まれる「アミノ酸」を味方につけてエイジングケア☆初めてのタイ料理にチャレンジ☆

小顔♡コルギ♡痩身エステサロンclearのstaff♡yukiです


最近、アジア料理にハマってしまっているclearスタッフyuki


とはいいつつ、辛すぎるのはニガテです。(´д｀lll) w



なので、比較的辛くない『タイ料理』の
『ガパオライス』にチャレンジしてみました～





見た目はなんとか♡
初めてにしては美味しくできたと思います～!!!

ただただ、バジルを入れてから少し炒めすぎて、、、
バジルの風味が生きておらず

いいお勉強になりました～(ノ^^)八(^^ )ノ





さてさて、本題へ。。。

みなさま♡「ナンプラー」はお好きですか？

ナンプラーと聞くとタイなどエスニック料理のイメージが強いですが…


ナンプラーとは…『魚醤』

魚介類をベースにした醤油状の調味料


秋田県の「しょっつる」
石川県の「いしる」
イタリアの「ガルム」などなど、、、

実は魚醤は昔から世界中で重宝され続けてきた調味料なんです！！！！！



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ナンプラーで使用しているのは、『カタクチイワシ』など。

発酵によってカタクチイワシの内臓の酵素からタンパク質が分解され
グルタミン酸などのアミノ酸がナンプラーのうま味に。

カリウム、カルシウム、鉄分
たんぱく質、ビタミンA、ビタミンD、

またアンチエイジングや血液をキレイにする効果のある
EPAなどを含んでいるなど、、、

ナンプラーの栄養価は実はとっても高いんです。

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ナンプラーの栄養価を知ると、みなさんもお料理に取入れて、
『エイジングケア』したくなりますよね～♡

はい！！！今日の献立はタイ料理で決まりですねε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ

ただただ、みなさま!!!!
ナンプラーは塩分が少し濃いそうなので、
使い過ぎには要注意です!!!!




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