オリジナル黒豆ポン菓子試作品完成 | 若葉マーク農園長のブログ

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シニア世代の自称「花咲か爺さん」が挑戦する新アグリビジネス「農蜂業」奮闘記


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 当農園収穫の規格外黒豆を使用したオリジナル黒豆ポン菓子の試作品が完成した。

 「ショウガはちみつ入りうす甘黒豆ポン菓子 黒べえ」(仮称)

 なんと冗長なネーミングだろうか。延べ試作回数は7回。規格外黒豆が底をつき,とうとう良質豆を使う羽目になってしまった。しかし,ほぼ試作品の完成だ。

 ほのかなショウガ味,はちみつ入りならではのやわらかい食感,さらに食べ出したらやめられない止まらない黒豆のおいしさが見事にマッチングしている。

 残念ながら,当農園は製造免許を持っていないので販売がままならない。できるだけ早く委託製造業者を見つけ,2013年冬以降に商品化したいものだ。

 当初「はちみつ入り黒豆ポン菓子」は,試食してもらった知人から酷評されてきた。しかし,それにもめげず,「はちみつ入り」にこだわり続けてよかった。

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