新年になってすぐ、1月6日に親子で小学生の親子を対象に亀山市茶業組合の行事としてお茶の淹れ方教室を行いました。

久しぶりに大人数ではなく10組程度でしたので久しぶりに

ていねいにお茶の淹れ方について説明できました.

お茶の淹れ方を一つに決めてしまってお茶の種類によってアレンジしていく教え方を久しぶりにやってみました。

お母様方にとっては分かりやすく反応がよく感じました。
小学生相手だとちょっと難しいなあと思っていたので

封印していた教え方です。

寒い日だったので茶器もかなり冷えていて

しかも説明しながらなので湯冷ましが行き過ぎて70℃ぐらいで入れたかったのですが60℃ぐらいになってしまいました。

でもその温度で淹れると私どもの特上煎茶が非常にうまみが多く、渋さがまったく無くおいしく淹れられました。

少人数でしたので今回は一つ一つお湯の温度を
６０℃～６５℃ぐらいに測って淹れてもらいました。

そのおかげで子供達にも飲みやすくおいしく淹れられました。

やはりお湯の温度によってこんなにもお茶の味わいが変わるものだなと再発見しました。

紅茶と違い緑茶は100℃のお茶ではなく80℃から60℃ぐらいの中途半端な温度のお湯を使いますので、お湯の温度と量を1度に測れる茶器があったら味のばらつきがなくなりいいかもしれませんね

その団体から後日、ステキな額入りの写真が送られてきました。

お話に集中するあまりほとんど写真を撮ることができなかったのでありがたかったです。

当たり前ですがやはり何事もあわてずじっくりと行うのが肝心ですね

お茶の淹れ方教室で再発見