２種のきのこで作った『キノコペースト』～持ち寄りやアウトドアランチにも～

明日は母の日ですが、ＧＷにご親戚と集まった方も多いと思うのでおうちでゆっくり過ごす方が多いでしょうか。

ゆったりワインを飲みながら、家族団らんメニューにこちらはいかがですか

持ち運びし易いので、持ち寄りパーティーにもアウトドアランチにもお勧めですよ☆


２種のきのこで作った
『きのこペースト』

アンチョビの塩けときのこの香りがあとひく美味しさ！材料をフードプロセッサーで刻んで炒めるだけでこんなに美味しいの！？と驚くはず。

市販の瓶詰を買うより作った方が断然美味しいです。こんなに簡単なら作った方がいいわ、と思える味ですよ。


今回はマッシュルームとしいたけを使いましたが、

マッシュルームだけでも、３種のきのこをあわせても

それぞれ違った特徴がでて美味しいですよ。

一番のお勧めは、旨味が強い

『ブラウンマッシュルーム』を使うこと。

でもホワイトより手に入りづらいんですよね。

八百屋さんでたまたま安く売っていたら買って作る、という程度です。

これは以前作ったものです。



『ブラウンマッシュルーム』のみで使りました。

トリュフを思わせるきのこ臭さが漂う

高級感のある一品になりましたよ～




とはいえ沢山作っておけば、食パンで気軽に頂けます。

チンしたじゃがいもをきのこペーストで和えて

粉チーズをふってトースターで焼いたもの

冷蔵庫保存で１０日間もちます。

２種のキノコのきのこペースト

by 玉田　悦子

調理時間：10分

Comment

材料をフードプロセッサーで刻んで炒めるだけ。簡単なのに美味しくてお洒落☆持ち運びし易いので持ち寄りやアウトドアにも重宝します。

作り置きレシピプランナー　玉田　悦子でした。

ご覧頂いてありがとうございました


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