一晩おくだけ-水だし。昆布・煮干し・かつお、お好きな出汁をどうぞ~ | ちょりまめ日和
2014-11-25 08:47:27

一晩おくだけ-水だし。昆布・煮干し・かつお、お好きな出汁をどうぞ~

テーマ:保存食
おはようございます~♪(・∀・)ノ


雨降りのスタートです。
そんな中ですが外にでる用事があるので雨寒さ対策で行ってきます~。
今週は大きな撮影が入ってるからイメトレしておかなくちゃ♡


今日もいってみよっ♪



【今日のレシピ】
食器水だし



出汁をその場で作ったり、なるべく出汁なしで作ったり。
でもあるとすごい便利だな~と実感しました。
そのためにも敷居をぐっと低くしておきたい。


水だしなら一晩おくだけで簡単。
その方法にしたら、料理の美味しさも数段アップします。
う~んこりゃ、いい♡





お味噌汁は「昆布」と「煮干し」が好き。
具はえのきが好き(私)、キャベツが好き(ちょり)。
えのきとキャベツの登場率高いです。笑




お味噌汁や煮物におすすめの昆布煮干し出汁。





「昆布」「鰹節(花かつお)」の組み合わせももちろんできます。


ちなみに鰹節(花かつお)だけで、その場で作るお出汁。
こちらもおすすめですよ。用途に応じて使い分けしてくださいね。
かつおだしとだし巻き卵

ちょこっと量のめんつゆを作るならこちらも♪
簡単かつおだしめんつゆ





だし巻き卵、茶碗蒸しや澄まし汁。
こんなお料理がおすすめです。





元は麦茶ポットですが、これが便利~。
無印さんのものを私は使ってます。1ℓだとちょうどよい量。^^





水に浸した瞬間、抽出されてるのが分かって楽しかった。^^




ぜひ「水だし」生活始めてみてくださいね♪

食器水だし
材料:作りやすい分量

 【昆布だし】
 昆布 20g*
 水 1000ml
 【昆布・煮干しだし】
 昆布 10g*
 煮干し 10g*
 水 1000ml
 【昆布・かつおだし】
 昆布 10g*
 花かつお 10g*
 水 1000m

 *お使いの昆布、煮干し、花かつおにより出汁の濃さが異なります。濃い場合は薄め、薄い場合は火を入れるときに加えたりと、適宜調節して我が家の「水だし」を作ってみてください♪


●おすすめの容器●
麦茶ポットなどがおすすめです。
ポケットのついているものなどを使うとだしが取り出しやすくなるので、さらにおすすめです。

1.作りたい出汁の食材をを出汁ポケットに入れる。
2.ポットに水を入れ、【1】を取り付けて蓋をしっかりとしめる。
3.冷蔵庫で一晩以上おく。
※保存目安 3日程度
1ℓなので使う頻度に応じて量を加減して作るのがおすすめです。

【POINT】
我が家は【昆布・煮干しだし】【昆布・かつおだし】を作ってます。
【昆布・煮干しだし】は味噌汁や煮物に、
【昆布・かつおだし】はお吸い物や茶碗蒸し、だし巻き卵などと使い分けをしてます。
お好みでチョイスしてくださいね。

活用レシピも記載してます。
Album【水だし

お使いの食材によって味わいが変わります。
レシピをもとに我が家の分量をつくってくださいね。






和食ごはんも簡単に。
( *´艸`)


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



食器プチ育児日記



はじめてかもしれない・・・。


主参加のカラオケ。笑



歌うのは好きじゃない主がちょりもんの歌声を聴きたかったようで参戦。
( *´艸`)



替え歌してちょりもんの名前を入れるもんだから大騒ぎ。



(耳ふさがれてるけど)






(隠れてるけど)








楽しかった~。
途中で退散した主にもまたウケた。



(`∀´)




よっしゃ!1週間スタートでっせ~。
よい1日になりますように☆
今日もありがとう~♪


レシピブログへ 人気ブログランキングへ


お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
NEW連載|今夜もおいしく、おうち角ハイボール
【フルーティートマトだれの秋鮭フライ】
NEW連載|子どもも大人も☆ちょりママさんのスパイスごはん
【クローブ風味の豚バラ赤ワイン煮込み】
NEW連載|マリンフード キャンペーンレシピ(毎月26日)
【エビとブロッコリーのガーリックスパゲッティ】
NEW連載|かどや製油 金印純正ごま油レシピ
【もち餃子鍋 中華ごまだれ】
NEW連載|キチントさん(クレハ) あらっ!簡単メニュー
【巨峰たっぷりアイス】
NEW連載|RMK認定 冷凍めんの本当に美味しいレシピ
【甘ねりごまだれの三色うどん 】 **動画**
NEW雪印メグミルク×サトウ食品 チーズとごはんで「チーむす」!
【カリっとイタリアン風焼きおむすび】**動画**
食パンcottaレシピ
【レーズンとチョコチップのパネトーネ】
ナイフとフォーク 日本生命「ニッセイ学資保険」×クックパッド
こどもの「食べる力」を育てるレシピ

本レシピ本発売中
NEWちょりママのゼラチンひとふり絶品おかず (別冊すてきな奥さん)
ナイフとフォークはなまるジュレカップ2個付きレシピBOOK (ワニブックス)
ナイフとフォークうま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-(アールズ出版)
ナイフとフォークちょりまめ日和 あと、もう一品レシピ(アールズ出版)

星連載 and 企画
連載|子どもも大人も☆ちょりママさんのスパイスごはん今夜もおいしくおうち角ハイボールマリンフード×Nadico/料理家レシピサイト「Nadia/ナディア」いつもの食卓と少し特別に

かどや製油×Nadicoレシピサイト「Nadia/ナディア/」いつもの食卓を少し特別に



レシピサイト「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に

西山京子(ちょりママ)さんの読者になろう

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

Ameba芸能人・有名人ブログ

芸能ブログニュース

    ブログをはじめる

    たくさんの芸能人・有名人が
    書いているAmebaブログを
    無料で簡単にはじめることができます。

    公式トップブロガーへ応募

    多くの方にご紹介したいブログを
    執筆する方を「公式トップブロガー」
    として認定しております。

    芸能人・有名人ブログを開設

    Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
    ご希望される著名人の方/事務所様を
    随時募集しております。

    Ameba芸能人・有名人ブログ 健全運営のための取り組み