ご訪問ホントにありがとうございます メレンゲに ハマってる私です。
クリスマステーキで メレンゲの雪を作ったのが始まりで
それから 鶏メレンゲ蕎麦で 年越し蕎麦作って
今日の イベントものじゃない お料理にまで進出した訳でありまする。
簡単で豪華なので 何かと使えますね
理由はわからないんだけど
柚子コショウは最初から入れても泡泡になりやすいんだけど
わさびは少し時間がかかったのね。
でも サーモン わさびで食べたくて
今回は 最初に お塩だけでメレンゲにして
後半で わさびを投入してみました。
うんうん。
こっちのが泡になりやすい
わさびの時は これでいくのがいいわ
黄身は やっぱり めんつゆで漬けにしました。
この日は ５時間くらいしか漬けてなかったんだけど しっかり漬かって
お醤油いらないでした。
泡泡のわさび＆漬けにした黄身で食べる炙りサーモン。
めっちゃ美味しいでした。
何でもない時でも作りたいです。
では簡単レシピです
[材料 ２人分]
サーモン・・・・・１柵
★Ａ
卵の白身・・・・・１個分
塩・・・・・少々
★Ｂ
わさび・・・・・少々
★Ｃ
卵の黄身・・・・・１個
めんつゆ・・・・・適量
[作り方]
１．★Ｃを合わせ 冷蔵庫で漬けます。
２．サーモンをバーナーで炙るか
何も入れてないフライパンを よく熱してからサーモンを入れて炙るか
串に刺して 直火で炙ります。
３．★Ａをハンドミキサーで撹拌し 泡になったら わさびを入れて 再度撹拌します。
４．２のサーモンを切って器に並べ
１の黄身＆３のメレンゲで綺麗に盛り付けます。
写真に写ってる ４倍は食べられますよ
でも食べないけど。。。
食べても 体に悪くないし 太らないんだったら 絶対食べてますね。
おもてなしに メレンゲは大活躍します。
でも タマには普段でも ちょっと頑張った感出してみても いいかも。
美味しいサーモンを炙って メレンゲ＆黄身の漬けで食べてみて～
今日１月１６日 厳選レシピレポートで 味噌煮込みチーズうどんを紹介して頂いています。
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１月１６日～２２日 カロレピ内 栄養士さんの旬のお薦め献立で
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