【２０２４年 ４月 ２７日】Ｎｏ１７４２
大館市で快適で省エネな住宅の
設計と施工をやっている
直洋建設の砂川です。
今日もご覧いただき
ありがとうございます。
今日は久々のラーメンネタ
しかも２連発
一つはガースーこと
大町の壽我
そしてっもう一つは何度か
私のblogでご紹介している
鹿角市花輪の平和軒
どちらもまだ頂いてない
新しいラーメンをオーダーしましたので
ご紹介したいと思います
一つのガースーこと
大町の壽我さん
業界用語なのかどうか
寿司はシースー
銀座はザギン
六本木はギロッポン
何故か逆読みする
とある業界に習慣にならって
壽我さんの事をガースー
と呼んでいるのは基本的に私だけ
以前、頂いた札幌のすみれを
インスパイアした
濃厚コッテリ味噌ラーメンも
とても美味しく
鶏白湯柚子塩ラーメンもとても美味しい
その時々のコンディションによって
真逆の二つを選べるのが嬉しい
そして、更に
煮干し系のラーメンも
新たに登場したと聞く
提供時間は夜のみと聞いておりましたが
設備を拡充したことで
昼も提供できるようになったのは
嬉しい事です。
これが壽我煮干し
ラーメンを写真に収める時は時間勝負
麺が伸びるのも嫌だけど
海苔がすぐにシワシワになるからね
背油が加えられております。
コッテリしてますがギトギトじゃないので
重くありません。
甘みと風味が加わります
麺は味噌と柚子塩と同じ麺ですね。
こうした黄色い麺が好きです
スープの塩味が濃いと感じたら
割りスープも用意してもらえます。
私もちょっとしょっぱいかな
・・・って思ったので
割りスープもらいました。
塩味が薄れる事で
逆に風味が出ますね
味が濃いな
・・・と思ったら
割りスープをお好みで
試してみると良いでしょう
カイワレ大根と
ざく切り玉ネギが
名脇役です
もう一つは
鹿角市花輪の平和軒さん
ワンタン麺が人気ですが
２種類あって
具だくさんの七福ラーメンと
伝統のラーメンこの２種類
七福ラーメンには鶏油が入っていて
更にコッテリとあっさりが選べます。
伝統のラーメンは
昔ながらのあっさりしたラーメンです。
どちらも
塩、醤油、味噌があって
味噌だけはまだ食べたことがありません。
・・・と言う事で
今回は味噌をオーダー
こちらが伝統のラーメンの
ワンタン麺の味噌
平和軒のワンタンは
皮が薄くツルツル食感なので
大好きです。
ですので
ワンタンメ麺に更にワンタン増しを
オーダーするのが最近のパターン
大好きなワンタンまみれ
スープは白味噌の様ですね
白味噌特有のあっさしとしつつも
甘みの感じられるスープです
麺はやや細め
軽くウェーブがかかっており
スープとの絡みも上々
ワンタンは皮から自家製
この薄さがツルツルしてて
とても美味しい
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございます。
では、また明日。
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一級建築士 砂川 洋毅（スナガワ ヒロキ）
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会社の所在地
大変分かりにくくて申し訳ございません。
画像はiPhoneの画面です。
『開く』をタップしてください。
するとGoogleマップが立ち上がります。
画像はiPhoneの画面です。
画面下の方に
『ナビ開始』というボタンがありますので
タップしてください。
音声ガイド付きで
ナビが始まります。
目的地に到着するとそこには
こんな建物があります。
一見住宅の様にも見えますが
直洋建設株式会社の事務所です。
建物の前がコンクリート舗装されておりますので
そこが駐車スペースになっております。
Ｇｏｏｇｌｅマップからのナビの場合
ちゃんと案内してくれるのですが
車のナビの場合で
地図情報が更新されていないと
昔の事務所の場所に案内されてしまうようです。
これがかつての事務所
現在は車庫と物置になっております。
お間違い無き様
お願いいたします。
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