改めまして☆自己紹介☆ | カフェ愛好家akiminのショコラな毎日
2011-09-02 09:00:23

改めまして☆自己紹介☆

テーマ:ブログ
こんにちは☆
akiminです。


女性はみんなチョコレートが好きですよね。
私もそうです。
子供の頃から三度の食事よりチョコレートが好きでした。
OL時代は、袖机の引き出し半分がチョコレートで埋まっていて
上司や同僚に呆れられることもしばしば。

アジア、アメリカ、ヨーロッパ・・・色々な国を旅して
たくさんのチョコレートに出会いました。
ヨーロッパのボンボンショコラに感動して
ガナッシュ、プラリネ、オランジェット、トリュフ、マンディアン、マジパン
数あるチョコレートの食べ比べをして、その奥深い魅力を体感してきました。

チョコレートに関する雑誌や書籍を読んだり
フランスやベルギーのチョコレートメーカーや
有名ショコラティエが主催するセミナーに参加し勉強したりすることで
原材料であるカカオが限定された狭い範囲の地域でしか育たないことや
産地や品種、収穫の年や発酵方法によって特徴があること
含まれる栄養素が私たちにとってと有効な成分を多く含んでいることなど
様々な知識を深めてもきました。

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そして知れば知るほどチョコレートの虜になっていったのです。

実は私
高校生の時から約25年間、毎日チョコレートを食べているのですが
体重も体型も大きく変化したことはありません。

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良質なチョコレートを適量食べることは
むしろ
健康にも美容にもプラスの効果をもたらすことを
実体験に基づいて知っているのです。

いつしか私は
カカオの素晴らしさを多くの人たちにも知らせたい
伝えていきたいと思うようになりました。

知らずに、または誤解しながら食べている女性たちがあまりにも多かったからです。

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そして2010年冬。
私は年収1000万の安定した社会人生活を捨てて
チョコレート伝道師として
ゼロからのスタートを選びました。

パティシエでもショコラティエでもない
ただチョコレートを愛するだけの小さな私です。

進む道は茨だらけかもしれない。

ですが
チョコレートと共に一歩ずつ前に進んでいきたいと思っています。

みなさま、どうぞよろしくおねがいいたします(*^▽^*)

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