梅干し好きな我が家
けっこういろんな“梅和え“を作ってます。
なかでもえのきは
レンジで作れるから一番手軽かも。
ごはんやお酒のお供にも、冷ややっこにのせたりも。
… Recipe …………………………………………………
えのきの梅和え。
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□材料：作りやすい分量
えのき 約200g
梅干し 3個
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ１
鰹節 5ｇ
□作り方：
１．
えのきは石づきを切り落とし、3等分に切る。
根元の部分はほぐす。
２．
耐熱ボウルに１とめんつゆを入れてラップをし、
電子レンジで2分30秒～3分加熱する。
３．
梅干しの梅肉をたたく。
４．
２に３と鰹節を加えて和える。
味をみて必要ならめんつゆを追加して。
梅干しの塩分によって、お砂糖やみりんを加えても。
… Point ……………………………
□味の濃さはお好みで。めんつゆの量で調節してください。
□使う梅干しによっても塩分がかわるので、量はお好みで。
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海苔を添えるのもおすすめ。
ごはんともより合います。
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