インドには カレールウもカレー粉も ないんですよね。
3月からはじまった、今年度のスパイス大使（詳しくはこちら）。
今月のスパイスはカレー用のスパイス。
レッドペッパー・ジンジャー・ターメリック・クミン・ガラムマサラ。
「自分でカレー粉をブレンドしてカレーを作る。」
やってみたいとは思いつつ、なんだか難しそうで手が出なかったですね。
でも。オリジナルのブレンドって 思った以上にいい事があるんです。
そもそも”カレー粉”というものは存在しなくて、市販のカレー粉も原材料をみてみると、ここにあるスパイスがブレンドされたもの。
当たり前と言えば 当たり前のことなんですけど。。。
基本のブレンドは、レッドペッパー意外の４種類をすべて同量。（詳しくはこちら。）
小瓶にあわせてよ～～く振れば、オリジナルのカレー粉がもう完成！
見た目は市販のカレー粉と全く一緒だけど、
私のはレッドペッパーは全く入れずに作っておきました。
カレーって、子供と一緒の食事になってからというもの、ほとんど作らなくなってました。
カレーが食べたい！と思って子供用のカレーを作ってみても、やっぱり物足りない。
「子供用のカレーなら、家でカレー食べなくていいよ。」ということになってました。
でも、このオリジナルカレー粉なら、本格的な香りなのに辛くない！
辛さは後で自分でレッドペッパーを加えればO.K.!
今ある自分のレシピでも、カレー粉をこれにするだけで、子供と一緒に食べれるカレーになるんです。
バターチキンカレー。 by Cho-coco
この方法。どうしてもっと早く試してみなかったんでしょう～。
今までカレーを我慢してたことがウソみたいです。
普通なら、これは「大人用」となるところが。。。
子供たちも一緒に同じカレー。これなら辛くないので子供も食べれますよね。
ちなみに。これは一応「クマ」なんですけど。。。
せっかくなのでご飯もターメリックライスにして。
私のはお皿でレッドペッパーをかけて食べました。
カレーのレシピはOixiに載せましたが こちらでも。
≪バターチキンカレー。≫
材料：
鶏もも肉 200g
A｛ヨーグルト 50g、 塩 小さじ1/2、 ＊カレー粉 大さじ1/2｝
ニンニク 1片、 ＊カレー粉 大さじ1/2、 バター 15g
カットトマト 1カップ、 ウスターソース 大さじ1、生クリーム 大さじ2
（＊カレー粉は上記４種のスパイスを同量で合わせました。レットペッパーはお好みで。）
作り方：
１．厚手の保存用ビニール袋にAを入れて混ぜ、大きめのひとくち大に切った鶏肉を入れてなじませる。
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で１晩～１日おく。
２．厚手の鍋にバターとみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、
ニンニクの香りがしてきたら、カレー粉を炒める。
３．カットトマトを加えて炒め、沸騰してきたら１の鶏肉を漬けダレごと入れる。
４．蓋をして弱火で２０～３０分煮る（途中で鶏肉を返す）。
５．ウスターソース、生クリームを加える。必要なら塩で味を調える。
（＊できれば工程４で自然放置して一度冷ますとより美味しいです。）
今年の夏は カレーをいっぱい楽しめそうです。
手作りカレーパウダーの料理レシピ
スイートはちみつ梅♪ ← クリック！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ランキングに参加してます。よろしく願いします＾＾
3月からはじまった、今年度のスパイス大使（詳しくはこちら）。
今月のスパイスはカレー用のスパイス。
レッドペッパー・ジンジャー・ターメリック・クミン・ガラムマサラ。
「自分でカレー粉をブレンドしてカレーを作る。」
やってみたいとは思いつつ、なんだか難しそうで手が出なかったですね。
でも。オリジナルのブレンドって 思った以上にいい事があるんです。
そもそも”カレー粉”というものは存在しなくて、市販のカレー粉も原材料をみてみると、ここにあるスパイスがブレンドされたもの。
当たり前と言えば 当たり前のことなんですけど。。。
基本のブレンドは、レッドペッパー意外の４種類をすべて同量。（詳しくはこちら。）
小瓶にあわせてよ～～く振れば、オリジナルのカレー粉がもう完成！
見た目は市販のカレー粉と全く一緒だけど、
私のはレッドペッパーは全く入れずに作っておきました。
カレーって、子供と一緒の食事になってからというもの、ほとんど作らなくなってました。
カレーが食べたい！と思って子供用のカレーを作ってみても、やっぱり物足りない。
「子供用のカレーなら、家でカレー食べなくていいよ。」ということになってました。
でも、このオリジナルカレー粉なら、本格的な香りなのに辛くない！
辛さは後で自分でレッドペッパーを加えればO.K.!
今ある自分のレシピでも、カレー粉をこれにするだけで、子供と一緒に食べれるカレーになるんです。
バターチキンカレー。 by Cho-cocoこの方法。どうしてもっと早く試してみなかったんでしょう～。
今までカレーを我慢してたことがウソみたいです。
普通なら、これは「大人用」となるところが。。。
子供たちも一緒に同じカレー。これなら辛くないので子供も食べれますよね。
ちなみに。これは一応「クマ」なんですけど。。。
せっかくなのでご飯もターメリックライスにして。
私のはお皿でレッドペッパーをかけて食べました。
カレーのレシピはOixiに載せましたが こちらでも。
≪バターチキンカレー。≫
材料：
鶏もも肉 200g
A｛ヨーグルト 50g、 塩 小さじ1/2、 ＊カレー粉 大さじ1/2｝
ニンニク 1片、 ＊カレー粉 大さじ1/2、 バター 15g
カットトマト 1カップ、 ウスターソース 大さじ1、生クリーム 大さじ2
（＊カレー粉は上記４種のスパイスを同量で合わせました。レットペッパーはお好みで。）
作り方：
１．厚手の保存用ビニール袋にAを入れて混ぜ、大きめのひとくち大に切った鶏肉を入れてなじませる。
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で１晩～１日おく。
２．厚手の鍋にバターとみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、
ニンニクの香りがしてきたら、カレー粉を炒める。
３．カットトマトを加えて炒め、沸騰してきたら１の鶏肉を漬けダレごと入れる。
４．蓋をして弱火で２０～３０分煮る（途中で鶏肉を返す）。
５．ウスターソース、生クリームを加える。必要なら塩で味を調える。
（＊できれば工程４で自然放置して一度冷ますとより美味しいです。）
今年の夏は カレーをいっぱい楽しめそうです。
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