今日は久しぶりに作った 『卯の花』 の紹介です。以前の記事は →こちら
冷蔵庫で一日ゆっくり寝かせると、味がなじんで更においしくなります。
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『おからで卯の花』
『材料』
おから ２５０ｇ
油揚げ １枚
こんにゃく １/２枚
インゲン １０本
にんじん １/２本
＊みりん 大３
＊砂糖 大３
＊顆粒だし 大１
＊水 ３００ｃｃ
醤油 小１/２
『下準備』
インゲン・油揚げは、１センチ幅にカット。 人参ときくらげ、こんにゃくは細めの千切りにする。
『作り方』
① 熱した鍋にごま油（分量外）を引き食材を炒める。
（インゲンは火が通りやすいので、後から加えると崩れにくいです）
② おからと＊の調味料などを加えて、こまめにかき混ぜながら１５分くらい煮る。
③ 最後に醤油を加えてざっと混ぜたらできあがり！
＜コツ＞
◆油揚げは油抜き、こんにゃくはあく抜きするとさらにおいしい☆
■私の場合（あくまでご参考）
こんにゃくは粗塩で揉んであく抜きしてます。
お湯を沸かす手間もなく、臭みのある水分が簡単に抜けるのがお気に入り。
強くやり過ぎると表面がボロボロになるので、やさしくやさしく。
さあ、作りましょう～！
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下ごしらえした食材。これにおからをプラスして準備完了。
インゲンは一緒に炒めても良いですよ～！
今回は油がまわってからインゲンを入れました。
おからが入りま～す。
調味料を入れた後、水をそそぎます。
焦げ付かないようにかき回しながら、弱火～中火で煮ます。
余裕があれば一晩寝かせるのもおススメ。
たくさん作って余ったら小分けにして冷凍もできます。
献立が物足りない時や、お酒のおつまみに便利ですよ～。
◆ちょっと余談 
最近気になること◆
①最近の急激な円高
②Fergieと倖田來未のコラボ
③数日前に仕込んだ 『塩豚』 の出来具合
←私の塩豚さま。はやく食べたい☆
気に入っていただけたらうれしいです。
Love ｙａ !!! 
いつも ありがとうございます☆
