収穫野菜でピクルス作り

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新人スタッフのverite(ヴェリテ)です。

チセでは可愛いお庭で野菜やハーブを育てています(ご存知ですね(^_-)-☆)

もう、収穫も終盤になってきましたが、今日は北のメルプさんが見守る中、鮒ちゃんとめぐたんがいくつか収穫しました。きゅうり1本は丸まってますね。

この野菜と一緒に収穫したバジルをピクルスにしました。

先月も作ったのですが、そちらは超刺激的!なお味で皆が「すっぱーい!( ゚Д゚)」

そのピクルスにはチセにいっぱいあるハーブもたくさん入っていてタイム、コリアンダー、ローレル、カルダモンなどが入っていました。

私はそれも好きでしたが今回は万人受け、というか酸っぱいのが苦手な人にも食べやすいお味になりました♪

そしてシンプルにハーブも控えて基本的な調味液(砂糖、塩、酢)のほかは胡椒のみで酸味も控えめ。

絶品のできになり、朝漬けたばかりだけど午後には皆で「美味しい~♡」

明日からみんなのお昼の友になるかな(#^.^#)

 

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Chi Tuk Chiset(チ トゥク チセ)は、アーティストの集う古民家モノづくりスタジオです。

パワーストーンを使ったアクセサリ作りや、ハーブティのブレンド等を行っています。

 

☆作品はminneでご購入頂けます。

https://minne.com/@chitukchiset

 

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