ランチメニューでご飯ものを出している関係で、和食の食材を使うわけですが、美味しい料理を作るためにはやはりちょっとしたことでぐんと味が良くなるので、手抜きはできません。
例えば写真の白ごま。
市販の白ごまですが、このまますり鉢にかけたり、スリッキー(胡麻すり器)ですったのでは、本来の胡麻の風味は出ません
まあ俺も最近気付いたのですが、写真のフライパンの中身ほどに空煎りしてから擦りおろすと、ビックリするほど香ばしいです。
このブログは一人暮らしの人や主婦の方も沢山見て頂いてますが、ご家庭で料理をするとき是非試してみてくださいね
料理は愛情です
