初心者向けのパンということで、バターロールに挑戦

今回参考にした本はこちらです📕

最近息子の昼寝中や寝る前に毎日コツコツ読み進めている本。

少し変えている部分はありますが

パン作りの基本からふと感じる疑問まで、詳しく説明されていてすごく勉強になる！

色んなブロガーさんやYoutuberさんがおすすめしているのが納得です。

材料(８個分)

・強力粉　200g

・砂糖　24g

・塩　3g

・スキムミルク　8g

・バター　30g

・ドライイースト 3g

・卵　20g

・卵黄　4g

・水 118g

・卵(焼成用)　適量

混ぜ⇒捏ね

1次発酵（30℃で50分）

分割⇒ベンチタイム(15分)

成形⇒休ませる(生地がゆるむまで)

成形⇒2次発酵（35℃で60分）

卵を塗って焼成

完成

初心者向けという事で生地が扱いやすかった

バターロールって普段あまり食べないからどんな感じが正解なんだろう？

発酵させすぎたのか、しわが寄ってしまった＆形はいびつだけど、味は美味しくできました◎

手軽に作れるから、頻繁に作って上達させたいな

今日の夕食

・バターロール

・鶏むね肉とれんこんのマスタード炒め

・キャベツとレーズンのサラダ

・かぼちゃスープ

ごちそうさまでした