こんにちは。

旬のお野菜をたっぷり頂く、陰陽調和の重ね煮料理教室「MITOFUJI」主宰の塩﨑千織です。

朝夕、急に涼しくなり、夏の余韻もないままに秋の訪れに少し戸惑いますね。「暑さ寒さも彼岸まで」とは、先人はよく言ったものです。そしてこの季節の変化は、わたしたちの身体に影響があることも。

日ごろからお伝えしている、お料理教室・食養生の世界では、「秋は糖質を盛れ」といいます。

9月も過ぎれば新米の便りと共にじゃが芋、さつま芋、里芋など糖質の多いものが旬を迎えていきます。

これからの季節、私たちの身体の敵は冷えと乾燥です。この冷えと乾燥から身を守ってくれるのが、穀物や芋類類などの糖質なのです。

季節に添った旬に出回る食材を頂くことは、人間にとっても効率よく栄養を吸収できます。でんぷんたくさんの糖質が、夏の暑さで疲れた体も整えてくれます。

今日は、いんやん倶楽部認定教室・健康コース春夏講座の最終回でした。

メニューは、炒り玄米を使って、小麦粉・乳製品不使用の玄米と野菜のポタージュや南瓜コロッケをみなさんと作りました。

やはり揚げ物は人気！重ね煮コロッケ大人気です！動物性がなくても大満足のコロッケ！が、みなさま共通の感想でした。

さて、このいんやん倶楽部健康コースは、自分の健康をどのようにとらえるかを考えます。お料理における食材・調味料の選び方、添加物について。ご自身やご家族の体調管理や病のことを、毎日の食生活から調えることを、座学と調理実習から学んでいくお教室です。

いんやん倶楽部初級本科募集のお知らせです。

秋冬講座、養生コースは満席にて募集いたしません。

健康コース2名さま募集いたします。

◇いんやん倶楽部認定教室・健康コース秋冬講座　

■2020年10月～2021年3月(全8回)　10時～13時

■六甲教室(神戸市灘区八幡町3-6-17六甲ヴィラ201）

■10月9日㈮、10月23日㈮、11月13日㈮、11月27日㈮、12月11日㈮、1月8日㈮、2月19日㈮、3月5日㈮開催決定

■受講料

受講料全8回　50,000円

受講料には、材料費（お食事代）・レシピが含まれます。

※入会金3,000円と年会費2,000円、テキスト代1,000円が別途必要です。

■残2名さま　募集

■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記具

現在は、新型コロナウイルスも感染者が横ばい状態ですが、秋冬空気が感染し始めると、コロナだけでなく、ウイルス性の風邪、インフルエンザ、ノロウイルスや胃腸炎罹患者が増えると同時に、今年は新型コロナの問題もあります。

ワクチン接種に期待を寄せる前に、まずはご自身でできることから始める。手洗い、うがいはもちろんのこと、日々のお食事が最も大切ではないでしょうか、、、

特に重ね煮料理のように胃腸を整えることが万病の予防になり、免疫力もアップします。免疫力が上がるということは、自然治癒力が上がります。日々のお食事で胃腸を整えることは予防医療につながります。

重ね煮料理8回コースで、健康が上向きになる体の変化を感じてみませんか？

じっくり重ね煮料理と向き合い、身体の変化を感じて頂く全8回コースです。