1ヶ月ぶりにブログ書いてます💦

というのも、

10月から通常営業が始まってから

やることがとても増え、1ヶ月ディナー営業休んだのちのフル勤務というのも相まって

なんだか1ヶ月間とても疲れていました（言い訳）

しかし❗❗❗❗❗

この1ヶ月、様々なことを仕掛けて、改善し、施策をし、改革をしてきました❢

まず、9月末の時点でガッツリ求人を出し従業員を充実させました。

これで前々からの最大の弱点であった【人手不足】が解消され、10月からはバリバリお客様をおむかえできるぞ💥💥💥

と思った矢先

10月に通常営業開始してから

めっぽうヒマでした

ほんと、驚くくらいヒマでした

泣きたくなるくらいひまでした

お客様はいないけど、従業員はたっぷりいる。

飲食店あるあるというか、準備できてないときはめちゃくちゃ忙しくなるのに　体制がととのうと暇になったりするんですよね

ということで

せっかく暇なんで

【ひとつひとつの仕事をレベルアップさせよう】

と思いたち、実行しました❗

具体的には5つ

・掃除の徹底

・座敷席の開放（収容人数の拡大）

・主力商品のレベルアップ、見直し

・主力以外の商品の充実

・宣伝活動のテコ入れ

スキマ時間ができたら続き書きます

写真は11月中インスタフォローで無料プレゼントしている『磨宝卵の香港式エッグタルト』です

めちゃくちゃ美味しいので是非食べに来てね❤️

小さい改革の連続だ⚡